O preço do ovo, um dos itens mais procurados durante a Semana Santa, apresenta uma disparidade de 81,14% em Teresina, apontou um levantamento realizado pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais e Planejamento Participativo (Cepro). A dúzia do produto é encontrada em alguns estabelecimentos por até R$ 10,37, enquanto em outros chega a ser comercializada por R$ 18,78.
O estudo mostrou ainda que o preço médio da dúzia do ovo é de R$ 14,39, o que representa 2,60% do total do dos alimentos consumidos durante esse período, os típicos da mesa de páscoa quanto os componentes da cesta básica. A Sardinha, por sua vez, apresentou uma disparidade de 48,20%, sendo que o valor médio ficou entorno de R$ 5,24.
A metodologia adotada pela Cepro envolveu a coleta de valores em vários estabelecimentos distribuídos em diversas regiões da capital Teresina, abrangendo supermercados e mercados públicos. Os itens examinados variaram desde produtos essenciais como arroz, feijão, açúcar e macarrão, até produtos regionais, enlatados, vegetais, pescados, vinhos e chocolates. O custo médio dos itens pesquisados foi de aproximadamente R$ 563,99.
Os preços médios variaram consideravelmente entre os diferentes produtos pesquisados. Por exemplo, o arroz especial tipo 1 e o arroz parabolizado apresentam variações de aproximadamente 31,47% e 19,35%, respectivamente, enquanto o macarrão espaguete exibe uma variação significativamente mais alta de 67,11%. Essas discrepâncias podem ser atribuídas a uma série de fatores, incluindo sazonalidade da demanda, disponibilidade de matéria-prima e flutuações nos custos de produção e distribuição.
O grupo que abrange itens essenciais da alimentação, como arroz, feijão, ovos e vegetais, que são consumidos não apenas durante a Semana Santa, mas ao longo do ano, obteve a primeira posição em relação ao montante, totalizando R$ 251,53, correspondendo a 44,4% do valor da cesta.
Os pescados representam o segundo maior montante, totalizando R$ 194,27, o que equivale a cerca de 34,40% do valor total da cesta. Este grupo inclui uma variedade de produtos como camarão, pescada amarela, bacalhau, tambaqui e tilápia, que tradicionalmente desempenham um papel central nas refeições durante esse período religioso. Eles ficam atrás apenas do grupo dos alimentos.
"Houve uma notável disparidade de preços entre diferentes categorias de produtos na cesta, onde os pescados representam o segundo maior montante, totalizando R$ 194,27, equivalendo a aproximadamente 34,40% do valor total da cesta", explica o gerente de Estatística e Indicadores da Cepro, Pablo Vilanova.
Ovos de páscoa
Os Ovos de Páscoa apresentaram uma variação de 53,10%, com preços variando de R$ 44,63 a R$ 68,33 para uma embalagem de 250g. Essa ampla discrepância pode refletir tanto diferenças na qualidade e tamanho dos produtos quanto estratégias de precificação adotadas pelos estabelecimentos.