Um grupo de empresários piauienses participará do 25º Encontro Nacional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, Abrasel, que acontece a partir de amanhã (6), em Salvador.

O evento, que tem a parceria do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, Sebrae, segue até domingo (10), reunindo além de empresários, profissionais do setor, clientes, fornecedores e estudantes de gastronomia.

A analista do Sebrae no Piauí, Ceres Rebelo, acompanhará o grupo no evento, cuja programação inclui uma série de palestras, fóruns e clínicas sobre temas relevantes para o setor de bares e restaurantes.

“A ideia é trocar experiências e obter informações e conhecimentos atualizados no que se refere à alimentação fora do lar. Esperamos que novas estratégias possam surgir para que os meios de alimentação superem a crise e continuem avançando no mercado”, explica Ceres Rebelo.

Ainda segundo Ceres, o Sebrae iniciou este ano a execução do Projeto Alimentação Fora do Lar, atendendo 50 empreendimentos de Teresina e de Campo Maior. “A ida ao evento da Abrasel é justamente para trazer novas ideias para as empresas beneficiárias das ações do projeto para que possam se tornar mais competitivas e sustentáveis”, acrescenta.

Entre os temas que serão discutidos no encontro estão eficiência energética para alimentação fora do lar, normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, Anvisa; ingredientes estratégicos para alimentação fora do lar, questões jurídicas de bares e restaurantes, redução de desperdícios, gestão ambiental, relação com os órgãos de fiscalização, entre outros assuntos.

Segundo dados da Abrasel, os gastos com alimentação fora do lar correspondem a cerca de 30% do total das despesas dos brasileiros com alimentos, por isso a importância de se discutir alternativas para esse segmento, que também gera milhões de empregos em todo o país.

Fonte: Sebrae-PI
Edição: Cícero Portela