A chefe de cozinha Sônia Rodrigues ensinou a preparar uma receita de medalhão de cordeiro ao molho acompanhado de mousseline de abóbora no Bom Dia News desta terça-feira (04). Para você que quer reproduzir o prato em casa, o Portalodia.com disponibiliza a receita na íntegra. A chefe Sônia Rodrigues lembra que é um prato fácil de baixo custo e fácil de preparar. 

Confira abaixo: 

Ingredientes:

Mousseline:

• Uma abóbora batida
• Leite de coco
• Creme de leite
• Manteiga
• Requeijão
• Sal e pimenta a gosto

Medalhão:

• Medalhão de cordeiro
• Bacon
• Alecrim
• Alho
• Azeite
• Manteiga 
• Vinho tinto

Modo de preparo:

Mousseline

Coloque o purê de abóbora na panela e vá adicionando o leite de coco e o creme de leite, duas colheres de manteiga e mexa para deixar mais consistente. Depois acrescente duas colheres de requeijão e misture bem. Adicione o sal e pimenta a gosto.

Medalhão de carneiro

Enrole o medalhão de cordeiro no bacon. Em uma frigideira, derrame um fio de azeite e frite os medalhões. Tempere com alecrim e o alho para dar sabor e não se esqueça de virar os medalhões para assar bem o bacon e não o deixar cru.

Molho do medalhão

Dilua amido no vinho tinto e adicione um pouco de açúcar para quebrar a acidez do vinho. Coloque na frigideira e adicione uma colher de manteiga para finalizar. Adicione um pouco mais de açúcar, a pimenta do reino e mais um pouco de sal.